Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Çeşit çeşit sıvı içeren börekler, hem kahvaltı sofralarına hem de öğün aralarında keyifli bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Bu tarif, özellikle sıvı içeriğiyle öne çıkan ve farklı lezzetlerle deneyebileceğiniz bir börek türüdür. Pratik ve lezzetli bu tarifi adım adım öğrenerek sofralarınıza renk katabilirsiniz.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı (yaklaşık 300 g) ince erişte
- 150 g beyaz peynir
- 100 g lor peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
İnce erişteyi bir kapta 15 dakika kadar soğuk suyla ıslatın. Bu işlem, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. Beyaz peyniri ve lor peynirini rendeleyin. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek eritin.
Hazırlanışı
- Islatılmış erişteyi süzün ve fazla suyunu sıkın.
- Geniş bir kapta süt, sıvı yağ, yumurta ve tuzu çırpın.
- Süzülmüş erişteyi, rendelenmiş beyaz peyniri ve lor peynirini sütlü karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
- Büyük bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
- Erişte karışımını yağlanmış tepsiye eşit şekilde yayın.
- Üzerine erittiğiniz tereyağını yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Börek fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirilerek dilimlenir. Ilık veya sıcak olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Erişteyi ıslatırken çok fazla su kullanmamaya özen gösterin, aksi takdirde börek çok ıslak olabilir. Peynirlerin lezzetini artırmak için içine pul biber ekleyebilirsiniz. Böreğin daha çıtır olması için fırının son 10 dakikasında ısıyı 200 dereceye yükseltebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan börek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklanabilir. Isıtıldığında çıtırlığını kaybedebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtıldığında daha çıtır olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt ve yumurta yerine bitkisel süt ve uygun bir yumurta ikamesi kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!