Ev yapımı börekler Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Ancak, sıvı içeriği yüksek olan börekler hazırlamak bazen zorlayıcı olabilir. Bu nedenle, daha pratik ve lezzetli alternatifler sunmak amacıyla bu tarif hazırladım. Bu tarif, geleneksel böreklerin yerini alabilecek, lezzetli ve doyurucu bir seçenek sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Malzemelerin Hazırlığı
Un, geniş bir karıştırma kabına alınır. Sütü oda sıcaklığına getirilir. Yumurta, sıvı yağ ve tuzu ayrı bir kapta çırpılır. Kabartma tozu da unun içine eklenir.
Sütün içine yumurtalı karışım eklenir ve karıştırılır. Unun içine sıvı karışım ve kabartma tozu eklenir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurulur. Hamur, üzerini nemli bir bezle örtülerek 15 dakika dinlenmeye bırakılır.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamur, hafifçe unlanmış bir zemine serilir ve merdane yardımıyla ince bir şekilde açılır.
- Açılan hamur, üzerini sıvı yağ ile yağlanır.
- Hamurun üzerine dilimler halinde kesikler atılır.
- Kesilen dilimler, birbirine geçecek şekilde sarılır.
- Şeritler halinde kesilen hamur, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
Sunum ve Servi
Pişen börekler, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında sarımsaklı yoğurt veya domates salatası ile birlikte sunulabilir. Dilimlenerek veya bütün olarak servis edilebilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, açmadan önce hamurun üzerini 10 dakika kadar bekletmek faydalı olabilir. Ayrıca, fırında pişirme süresinin ortasında böreğin üzerine bir miktar sıvı yağ gezdirmek, daha güzel bir renk ve çıtırlık sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzeri çıtırlaşması için kısa süre yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten hamur içeriği ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!