Böreği, Türkiye’nin dört bir yanındaki mutfak kültürünün zenginliğini yansıtan çok yönlü bir hamur işidir. Farklı sıvı içerikleriyle hazırlanan börek çeşitleri, hem lezzet hem de doku açısından çeşitlilik sunar. Bu tarifte, sıvı içerikli farklı böreklerin hazırlanışını adım adım anlatacağız.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (iç harcı için)
- 150 g beyaz peynir (iç harcı için)
- 1 adet yeşillik karışımı (maydanoz, dereotu, ince kıyılmış) (iç harcı için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (üst için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu geniş bir kaba eleyin. İlik suyu ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Tuzunu ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin. Peyniri rendeleyin. Yeşillikleri ince ince kıyın. Yumurtayı bir kaseye çırpın.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerine çırpılmış yumurtayı sürün.
- Rendelenmiş peyniri ve kıyılmış yeşillikleri hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Tereyağını küçük parçalar halinde böreğin üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Börek sıcakken servis edilir. Yanında cacık veya ayran ile sunulabilir. Dilimler halinde kesilerek servis yapın.
Püf Noktası
Böreğin daha çıtır olması için hamurun çok ince açılması önemlidir. İç harcına farklı baharatlar (pul biber, karabiber) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu böreğin kalori değeri nedir?
Yaklaşık olarak porsiyon başına 250-300 kalori içermektedir.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
- Artan börek nasıl saklanır?
Oda sıcaklığında bir gün süreyle veya buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtıldığında çıtırlığını geri kazanır.
- Ertesi gün ısıtılarak yenir mi?
Evet, ertesi gün ısıtılarak yenmesi uygundur. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
- Vegan olarak mı hazırlanabilir?
Peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri kullanılarak vegan olarak hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!