Böreğin farklı sıvı içerikli çeşitleri, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, öğle ve akşam yemeklerinde de sofraları zenginleştiren lezzetli ve doyurucu seçeneklerdir. Bu tarifte, farklı sıvı içerikleriyle hazırlanan, hem kolay hem de lezzetli börek çeşitlerini bulacaksınız. Her bir tarif, adım adım açıklanmış ve pratik bilgilerle desteklenmiştir.
Malzemelere
4 kişilik
- Yufka: 2 adet
- Sıvı Yoğurt: 1 su bardağı (250 ml)
- Sıvı Yoğurt (İç Harcı İçin): 1/2 su bardağı (125 ml)
- Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı
- İnce Lifli Marul: 1 demet
- Domates: 2 adet
- Salatalık: 1 adet
- Maydanoz: 1/2 su bardağı (doğranmış)
- Dereotu: 1/4 su bardağı (doğranmış)
- Karabiber: 1/2 çay kaşığı
- Tuz: 1/2 çay kaşığı (damak zevkine göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Marul, domates ve salatalık iyice yıkanıp kurulandıktan sonra marul ince ince doğranır. Domates ve salatalık küp küp doğranır. Maydanoz ve dereotu temizlenip ince ince kıyılır. İç harcı için sıvı yoğurt bir kaseye alınır ve karıştırılır. Yufkalar buzdolabından çıkarılıp, kullanıma hazır hale getirilir.
Hazırlanışı
- Yufkaları tezgaha serin. Bir yufkanın üzerine sıvı yoğurt sürün. Üzerine doğranmış marul, domates, salatalık, maydanoz ve dereotu serpiştirin.
- İç harcını hazırladığınız sıvı yoğurdu, böreğin üzerine eşit şekilde yayın.
- Yufkanın kenarlarını içeri doğru katlayın ve rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu keskin bir bıçakla dilimler halinde kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börek dilimlerini yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Börekler sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında ekstra sıvı yoğurt ve ince doğranmış yeşillikler ile sunulabilir. Sunum için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Böreklerin daha çıtır olması için yufkaların arasına ince bir kat yağ sürebilirsiniz. İç harcına farklı sebzeler (biber, kabak vb.) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Kalan börekleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu böreğin kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Hazırlanma süresi ne kadar?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
Arta kalan börekler nasıl saklanır?
Arta kalan börekleri soğuk hava deposunda veya buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuzda mikrodalgada veya fırında ısıtarak tekrar yiyebilirsiniz.
Erissä gün kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma işlemi için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzeri çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek ısıda pişirebilirsiniz.
Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yufka yerine vegan yufka kullanabilir ve iç harcındaki yoğurt yerine bitkisel yoğurt alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!