Sıvı İçeren Lezzetli Böreklere Genel Bakış

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı iç harçları ve şekilleriyle sofralarımızın vazgeçilmezi olan börek, özellikle kahvaltı ve öğle yemeklerinde sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, sıvı içeriğiyle farklı bir dokunuş sunan, lezzetli ve pratik bir börek hazırlama yöntemini anlatmaktadır.

Malzemelere

4 kişilik

  • 2 su bardağı (400 ml) süt
  • 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
  • 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı ince çekilmiş galeta unu
  • 200 g rendelenmiş kaşar peyniri
  • 100 g rendelenmiş beyaz peynir
  • 1 adet orta boy soğan (jülyen doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Malzemelerin Hazırlığı

Galeta unu önceden bir kaseye alınır ve ortasını havuz gibi açılır. Soğan, tereyağı ile birlikte tavada pembeleşinceye kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır. Kaşar ve beyaz peynir rendelenir. Peynirler ve soğan karışımı hazırlık için ayrı bir kaseye alınır.


Hazırlanışı

  1. Sütün, yoğurdun, sıvı yağın, yumurtanın ve tuzun bir kapta iyice çırpılmasıyla kıvamlı bir karışım elde edilir.
  2. Galeta ununun bulunduğu kaseye sütlü karışım yavaş yavaş eklenerek karıştırılır. Karışım, kıvamlı ve akışkan bir hal almalıdır.
  3. Tavayı yağlayın ve ilk katı serpin.
  4. Hazırladığınız peynir ve soğan karışımını galeta unu karışımının üzerine eşit şekilde yayın.
  5. Galeta unu karışımının kalanını peynirli harcın üzerine serpin.
  6. Tavayı kısık ateşte, üzerini kapatarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Böreğin altı ve üstü kızarana kadar pişirmeye özen gösterin. Pişirme sırasında ara sıra kontrol edin ve gerekirse altını ters çevirerek her iki tarafının da eşit şekilde pişmesini sağlayın.

Sunum ve Servi

Börek sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında nane ve pul biberli yoğurt ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilerek sofraya yerleştirilir.

Püf Noktası

Börek hamurunun kıvamı çok önemlidir. Çok sıvı olursa börek dağılabilir, çok koyu olursa pişmesi zorlaşır. Peynirlerin lezzetini artırmak için içine biraz pul biber ekleyebilirsiniz. Daha çıtır bir börek için galeta ununun miktarını artırabilirsiniz. Böreği daha uzun süre tazeliğini koruması için buzdolabında saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtıldığında da lezzetini kaybetmez.

Sıkça Sorulan Sorular

  • Bu böreğin kalori değeri nedir?

    Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.

  • Hazırlanma süresi ne kadar?

    Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.

  • Arta kalan börek nasıl saklanır?

    Oda sıcaklığında bir gün süreyle saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında muhafaza edilebilir.

  • Börek ertesi gün yenir mi?

    Evet, ertesi gün ısıtıldığında da lezzetini korur ve yenebilir.

  • Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

    Vegan uyarlaması için süt, yoğurt ve yumurta yerine bitkisel alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına sebzeler eklenebilir.

Kapanış

Afiyet olsun!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir