Sonbaharın sıcak renkleri ve kokuları, mutfakta da себе kendini göstermeye başlar. Bu tarif, sonbaharın lezzetlerini bir araya getirerek hem görsel olarak şölen sunan hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir ana yemekdir. Özellikle misafir ağırlamak veya özel akşam yemekleri için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet soğan (orta boy, yaklaşık 150 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı (200 ml) sıcak su
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (60 ml) rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havucu soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Patates ve havucu sıcak suda yaklaşık 10 dakika kadar yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan sebzeleri süzün. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ve tereyağını eritin.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Haşlanmış patates ve havucu tavaya ekleyin.
- Sıcak suyu ve sütü ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana ve sos kıvam alana kadar kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Ocaktan alınmadan hemen önce rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini ekleyip karıştırın. Peynir eriyince ocaktan alın.
- Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Bu lezzetli yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir miktar ekstra peynir serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Peynirlerin lezzetini artırmak için farklı türlerde peynirler kullanabilirsiniz (örneğin, cheddar veya gravyer). Daha zengin bir tat için sosuna bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Sebzelerin daha hızlı pişmesi için haşlama suyuna biraz tuz ekleyebilirsiniz. Vegan bir uyarlama yapmak isterseniz, peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında hafifçe nemlendirmek için bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!