Sonbaharın renkleri ve kokuları, mutfakta da kendini göstermeye başlar. Bu tarif, mevsimin lezzetlerini bir araya getirerek hem görsel olarak şölen sunan hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir ana yiyecektir. Özellikle misafir ağırlamak veya özel akşam yemekleri için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100 g)
- 1 adet soğan (orta boy, yaklaşık 150 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıcak su
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- 1/4 su bardağı (30 ml) rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 0.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Doğradığınız patates ve havucu ayrı bir kapta sıcak suyla 10 dakika kadar ıslatın. Bu, patateslerin daha hızlı ve eşit pişmesine yardımcı olacaktır. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Patates ve havucu ıslattıktan sonra süzün.
- Zeytinyağını ve tereyağını bir tavada eritin.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız patates ve havucu tavaya ekleyin.
- Sıcak suyu, sütü, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın ve gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin.
- Patatesler yumuşadığında ve suyunu çekmeye başladığında, rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Tavanın kapağını tekrar kapatın ve peynir eriyene kadar 2-3 dakika daha pişirin.
- Pişen yemeği bir servis tabağına alın. Üzerini doğranmış maydanozla süsleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Bu lezzetli yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya salata ile birlikte sunulabilir. Sunum için dekoratif bir tabak kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Patateslerin daha lezzetli olması için pişirmeden önce biraz karabiber ve kekik serpebilirsiniz. Ayrıca, farklı peynir çeşitleri (örneğin, beyaz peynir veya cheddar) kullanarak yemeğinize farklı bir lezzet katabilirsiniz. Eğer vegan bir alternatif arıyorsanız, süt yerine bitkisel süt (örneğin, soya sütü veya badem sütü) kullanabilirsiniz. Peynir yerine vegan peynir de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken hafif nem ekleyerek daha lezzetli kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt ve peynir yerine bitkisel alternatifler kullanarak vegan veya vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!