Sonbaharın sıcak renkleri ve kokuları, mutfakta da lezzetli ve doyurucu tarifler arzumuzu körüyor. Bu tarif, sonbaharın ürünlerini kullanarak hazırlanan, hem görsel olarak çekici hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir ana yemek.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları soyun ve patateslerle aynı büyüklükte küp küp doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın. Patatesleri soğuk su dolu bir kaba koyarak 10 dakika kadar bekletin, ardından süzün.
Hazırlanışı
- Patatesleri süzdükten sonra fazla suyunu sıkın.
- Zeytinyağını ve tereyağını bir tavada eritin.
- Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Patatesleri tavaya ekleyin ve kısık ateşte, ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Patatesler çok fazla yapışırsa biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- Sıcak suyu ekleyin, tavanın kapağını kapatın ve 5 dakika kadar buharlaşmasını bekleyin.
- Tavanın ateşini kapatın. Rendelenmiş kaşar peynirini ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın. Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Patates yemeğini sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya salata ile servis edebilirsiniz. Üzerini ekstra maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için üzerine biraz tereyağı eritip gezdir можете.
Püf Noktası
Patateslerin daha hızlı pişmesi için başlangıçta soğuk suya koymak, nişastasının dışına çıkmasını sağlar. Peynir eklerken tavanın sıcaklığına dikkat edin, peynir eriyip karışıma eşit şekilde dağılmalıdır. Farklı bir lezzet için tarifte farklı otlar (örneğin dereotu veya kişniş) kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan patates yemeğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalga veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, patates yemeği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve kaşar peyniri yerine vegan sert peynir veya hiç eklemezsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!