Sonbaharın coşkun renkleri ve lezzetleri, sofralarımıza ayrı bir tat katar. Güveç ve sebze yemekleri, hem besleyici hem de doyurucu olmalarıyla özellikle soğuk havalarda tercih edilir. Bu tarif, mevsimin en güzel sebzelerini kullanarak hazırlanan, lezzetli ve kolay bir güveç tarifidir. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu güveç, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendirecek bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 kg patates
- 500 g havuç
- 250 g kabak
- 250 g mỹslı (biberiye)
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve bir kase soğuk suya koyarak renklenmesini engelleyin. Havuçları soyup kalın dilimler halinde kesin. Kabakları soyup benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Soğanları ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Güneçlik bir güveç kabının dibine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
- Patatesleri sudan alın ve güveç kabının tabanına dizin. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Patateslerin üzerine soğanları yayın.
- Havuçları ve kabağı soğanların üzerine yerleştirin. Tuz ve karabiber serpin.
- Sarımsakları güveç kabındaki sebzelerin arasına yerleştirin.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin. Suyun sebzelerin yarısına kadar gelmesi yeterlidir.
- Güveç kabını önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Pişirme süresinin son 10 dakikasında üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Güveç sıcakken servis yapın. Üzerini taze maydanozla süsleyin. Yanında ekmek veya pilav ile servis edebilirsiniz. Güveç, özellikle soğuk havalarda sıcak ve doyurucu bir ana yemek olarak idealdir.
Püf Noktası
Güveçte kullanılan sebzelerin çeşitliliği, lezzetini artırır. Mevsiminde bulabildiğiniz diğer sebzeleri (örneğin, brokoli, karnabahar, enginar) da ekleyebilirsiniz. Güveç için kullanılan et suyu veya sebze suyu, lezzetini daha da zenginleştirir. Patateslerin önceden haşlanması, pişirme süresini kısaltır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan güveci bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken su ekleyerek veya fırında tekrar ısıtarak lezzetini koruyabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, güveç ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kıvamı değişebilir, bu nedenle gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkündür. Et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve isteğe bağlı olarak vegan peynir veya bitkisel protein ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!