Sonbaharın gelişiyle birlikte, toprak kokusu ve renk cümbüşü eşliğinde hazırlanan güveçler ve sebze yemekleri sofralarımıza ayrı bir neşe katmaktadır. Bu tarif, mevsimin bereketini yansıtan, lezzetli ve doyurucu bir güveç tarifidir. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de ailenize sağlıklı ve lezzetli bir yemek sunmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 kg patates
- 500 g havuç
- 500 g kabak
- 250 g mỹrtı (pırasa)
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 su bardağı (200 ml) zeytinyağı
- 1/2 su bardağı (125 ml) su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/4 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı nane
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Havuçları soyup aynı büyüklükte küp küp doğrayın. Kabakları soyun ve küp küp doğrayın. mỹrtı’nı iyice yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları soyup ince ince kıyın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı kaplarda bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir güveç kabının dibine zeytinyağının yarısını yayın.
- Hazırladığınız patatesleri güveç kabının tabanına dizin.
- Üzerine havuçları ve kabakları sırayla yerleştirin.
- Doğradığınız mỹrtı’yı sebzelerin arasına serpiştirin.
- Soğanı ve sarımsağı sebzelerin üzerine yayın.
- Kalan zeytinyağını ve suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik ve naneyi karıştırıp sebzelerin üzerine serpiştirin.
- Güveç kabının üzerini folyo ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Folyoyu alın ve 15 dakika daha, sebzeler yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Güveç, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için, patatesleri önceden haşlayabilirsiniz. Güveçte kullanılan baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin, brokoli, karnabahar, bezelye) ekleyerek de güveci zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 45 dakika olup toplamda 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan güveç, soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken sebzelerin kurumaması için biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve isteğe bağlı olarak vegan peynir veya tofu ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!