Sonbaharın όnika renkleri ve lezzetleri, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden güveç ve sebze tarifleriyle buluşுகிறது. Bu tarif, mevsimin bereketini yansıtan, doyurucu ve lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Aileniz ve sevdikleriniz için hazırlayabileceğiniz bu güveç tarifi, hem görsel olarak çekici hem de besleyici özelliklere sahiptir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 kg patates
- 500 g havuç
- 500 g kabak
- 250 g mỹrtı (bamya)
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 100 g tereyağı veya sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve su dolu bir kaba atıp bekletin. Havuçları soyup kalın dilimler halinde kesin. Kabakları soyup benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. mỹrtıyı ayıklayıp yıkayın ve saplarını kesin. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Biberleri çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Görevi büyüklükte doğranmış patatesleri süzün.
- Geniş bir güveç kabının tabanına tereyağını veya sıvı yağı yayın.
- Doğranmış soğanları ve sarımsakları yağın üzerine ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Patatesleri, havuçları, kabakları ve mỹrtıyı güveç kabına ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin.
- Güveç kabını ocağa yerleştirin ve kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye özen gösterin. Ara sıra karıştırın ve gerekirse su ekleyin.
- Pişirme süresinin sonuna doğru biberleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Güveç piştikten sonra üzerine kıyılmış maydanozu serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Güveç genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Güveçteki sebzelerin eşit şekilde pişmesi için doğrama boyutlarına dikkat edin. mỹrtı eklerken, güvecin daha lezzetli olması için son 15 dakika kadar pişirin. Farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, portakal çiçeği veya brokoli) tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 45 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 15 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan güveci soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Güveç, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma işlemi sırasında sebzelerin fazla yumuşamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve isteğe bağlı olarak vegan peynir ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!