Sonbaharın sıcaklığı ve lezzetleri, güveçler ve sebzelerle baş başa gelir. Bu tarif, mevsimin bereketini yansıtan, hem doyurucu hem de sağlıklı bir güveç hazırlamanın tüm adımlarını içerir. Aileniz ve sevdikleriniz için hazırlayabileceğiniz bu güveç, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 kg patates
- 500 g havuç
- 500 g kabak
- 250 g mỹrtı (pırasa)
- 250 g soğan
- 200 g domates salçası
- 100 ml zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nane (kuru)
- 1 tatlı kaşığı kekik (kuru)
- Tuz
- Karabiber
- Sıcak su
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve yaklaşık 1.5 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Havuçları soyup halka şeklinde doğrayın. Kabakları soyup benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. mỹrtı’nı iyice yıkayıp ince ince kıyın. Soğanı soyup dörde bölün ve ince dilimler halinde doğrayın. Domates salçasını ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir güveç kabının dibine zeytinyağının yarısını yayın.
- Doğradığınız patatesleri güveç kabının tabanına dizin. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Patateslerin üzerine havuçları ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Havuçların üzerine kabakları yerleştirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Kabakların üzerine mỹrtı’nı yayın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- mỹrtı’nın üzerine doğradığınız soğanları serpiştirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Soğanların üzerine domates salçasını yayın.
- Kalan zeytinyağını güvecin üzerine gezdirin.
- Üzerine kuru nane ve kekik serpiştirin.
- Güvece sıcak su ekleyin. Sebzelerin yarısını geçecek kadar su ekleyin.
- Güveci fırında 180 derecede yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin ve gerekirse sıcak su ekleyin.
Sunum ve Servi
Güveci fırından çıkarın ve 5-10 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Güvecin lezzetini artırmak için sebzelerin üzerine birkaç adet defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, güvecin içine birkaç tane yumurta kırarak daha doyurucu hale getirebilirsiniz. Vegan bir uyarlama için yumurtayı çıkarıp bitkisel protein ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 45-60 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan güveci bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, güveç ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında sebzelerin kurumaması için biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için yumurtayı çıkarıp bitkisel protein (örneğin nohut veya mercimek) ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!