Sonbaharın bereketli lezzetlerini sofranıza taşımak için hazırladığımız güveç ve sebze tarifleri, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Bu tarifler, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtırken, mevsimin en güzel sebzelerini kullanarak eşsiz bir lezzet deneyimi yaşatır. İşte size hem kolayca hazırlayabileceğiniz hem de misafirlerinizi etkileyecek güveç ve sebze tarifleri.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 kg patates
- 500 g havuç
- 300 g kabak
- 200 g mỹrtı (bezelye)
- 1 büyük boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 su bardağı (250 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- Taze maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Havuçları soyup aynı şekilde doğrayın. Kabakları soyup 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. mỹrtıları ayıklayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir güveç kabının tabanına zeytinyağının yarısını yayın.
- Doğradığınız patatesleri güveç kabının tabanına dizin.
- Üzerine havuçları ve kabakları yerleştirin.
- M mỹrtıları ve doğradığınız soğanı sebzelerin arasına serpiştirin.
- Ezinmiş sarımsağı ve pul biberi sebzelerin üzerine yayın.
- Domates salçasını küçük bir kapta biraz su ile karıştırıp sebzelerin üzerine gezdirin.
- Kalan zeytinyağını ve karabiberi de ekleyin.
- Güveç kabının üzerini tepsile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Sunum ve Servi
Güveci fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Üzerini taze maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Güveçte sebzelerin daha hızlı pişmesi için, sebzeleri önceden hafifçe soteleyebilirsiniz. Ayrıca, güveç karışımına farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kekik ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 45-50 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan güveci bir kaseye koyup buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, güveç ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan/vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve isteğe bağlı olarak vegan peynir ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!