Sonbaharın bereketli dokunuşlarıyla gelen sebzeler, güveçler gibi lezzetlerle buluştuğunda unutulmaz bir deneyim sunar. Bu tarif, mevsimin en güzel ürünlerini kullanarak hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir güveç tarifidir. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de ailenize sağlıklı ve lezzetli bir yemek sunmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 kg patates
- 500 g havuç
- 250 g kabak
- 250 g mỹrtıka (pırasa)
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve bir kaseye alın. Havuçları soyup kalın dilimler halinde kesin. Kabakları soyup benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. mỹrtıkayı iyice yıkayıp ince ince kıyın. Soğanı küp küp doğrayın ve sarımsakları ezin. Maydanozu ince ince kıyın ve bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir güveç kabının tabanına zeytinyağını yayın.
- Soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun.
- Patatesleri güveç kabının üzerine dizin.
- Havuçları patateslerin üzerine yerleştirin.
- Kabakları ve mỹrtıkayı havuçların üzerine yayın.
- Tuz ve karabiberi serpiştirin.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin. Suyun sebzelerin yarısını geçmesi yeterlidir.
- Güveç kabının üzerini tepsilerle veya alüminyum folyo ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişirme süresinin sonuna doğru üzerini folyo ile açın ve hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Güveç sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Güveçteki sebzelerin eşit şekilde pişmesi için, büyüklüklerine göre doğranmalarına özen gösterin. Daha zengin bir lezzet için, güvece birkaç adet defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Vegan bir uyarlama için, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 45-50 dakika olmak üzere toplam 1 saat 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan güveç, soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, güveç ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe su eklemek, kurumayı önleyecektir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması kolaydır. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve isteğe bağlı olarak vegan peynir ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!