Kabağın lezzetini ön plana çıkaran, doyurucu ve lezzetli bir güveç tarfı hazırlayacağız. Hem sofraları şenlendiren hem de основни malzemelerle kolayca hazırlanabilen bu tarif, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla tercih edilir. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy kabak (yaklaşık 500 g)
- 1 adet soğan
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kekik
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
Malzemelerin Hazırlığı
Kabakları soyun ve çekirdeklerini temizleyip küp küp kesin. Soğanı ince ince doğrayın. Patates ve havucu soyup kabaklarla aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını ve domates salçasını ayrı kaplarda hazır bulundurun. Baharatları küçük bir kaseye karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede veya güveç kabında zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış kabakları, patatesleri ve havucu tencereye ekleyin. Baharatları, tuzu ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin. Su malzemelerin yarısını geçmeli.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzelerin suyunu çekmesi ve kıvam alması önemlidir.
- Pişirme süresinin sonunda güvecin üzerini kontrol edin. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Güveci sıcak olarak servis yapın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanında turşu veya ekmek ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Güvecin daha lezzetli olması için, sebzeleri ekledikten sonra 5 dakika kadar kısık ateşte bekletin. Bu, baharatların sebzelerin içine daha iyi geçmesini sağlar. Ayrıca, güvece farklı sebzeler (örneğin, bezelye veya enginar) ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Kalan güveci buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtmak için mikrodalgada veya tencerede ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 50 dakika sürede hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe sulandığında daha lezzetli olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı ve sebzelerle hazırlanır, herhangi bir et ürünü içermez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!