Sonbaharın mis kokusuyla gelen kabak ve elma, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden ikisidir. Bu tarif, bu iki harika malzemeyi bir araya getirerek hem doyurucu hem de keyifli bir tatlı deneyimi sunar. Özellikle soğuk havalarda iç ısıtan bu tatlı, misafirlerinize ikram etmek için de idealdir. İşte size, geleneksel tariften biraz farklı, daha pratik ve lezzetli bir kabaklı elmalı tatlı tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 orta boy kabak (yaklaşık 300 g)
- 2 adet orta boy elma
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak soyulur ve çekirdekleri temizlenerek ince küpler halinde doğranır. Elmalar soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve kabaklarla aynı büyüklükte küpler halinde doğranır. Ceviz içi ince kıyılır. İrmik ve vanilya karıştırılır. Tereyağı benmari usulü eriyerek soğutulur.
Hazırlanışı
- Doğranmış kabak ve elma küpleri bir tencereye alınır. Üzerine toz şeker eklenir ve kısık ateşte, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra, süt eklenir ve karıştırılır. 5 dakika daha pişirilir.
- Pişen sebzeler ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
- Soğuyan sebzelerin üzerine kıyılmış ceviz içi ve irmik eklenir. İyice karıştırılır.
- Bir fırın tepsisi tereyağı ile yağlanır.
- Hazırlanan karışım tepsiye yayılır ve üzerini eşit şekilde kapatılır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Fırından çıkan tatlı ılıdıktan sonra kesilerek servis yapılır.
Sunum ve Servi
Kabağın ve elmanın lezzetini ön plana çıkarmak için, tatlıyı sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Üzerine bir parça ceviz serpiştirerek veya yanında bir kase fındık ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir çay veya kahve ile de keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kabaklı elmalı tatlının lezzetini artırmak için, tarifte bir tutam tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz. İrmik yerine, un kullanmak isterseniz, tarifte 1/2 su bardağı un kullanabilirsiniz. Tatlının kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha az süt, daha sulu bir kıvam için daha fazla süt kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 1 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden dikkatli olmak gerekir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Umarım bu lezzetli kabaklı elmalı tatlı, soñarbaharın tadını çıkarmanıza yardımcı olur. Kolay gelsin!