Sonbaharın gelişiyle birlikte, kabak ve elma gibi mevsimlik ürünlerle hazırlanan tatlılar sofralarımıza ayrı bir neşe katmaktadır. Bu tarif, kabak ve elmanın mükemmel uyumunu yakalayan, hem geleneksel hem de modern bir lezzet deneyimi sunmaktadır. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinizi şımartmak için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 adet orta boy kabak (yaklaşık 300 g)
- 2 adet orta boy elma
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu (5 g)
- 1 su bardağı esmer şeker (tercihen)
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tarçın
Malzemelerin Hazırlığı
Kabakları soyun ve çekirdeklerini temizleyin. İnce julienne doğrayın. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Ceviz içini ince dövün. Tarçını ayrı bir kaseye koyun. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta doğranmış kabakları, elmaları, şekeri, sütü, sıvı yağı, vanilyayı, kabartma tozunu ve tarçını karıştırın. İyice yoğurun.
- Esmer şekeri kabaklı karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın tepsisine karışımı dökün.
- Üzerine dövülmüş ceviz içini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Kabaklı elmalı tatlıyı ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında bir kase yoğurt veya vanilyalı dondurma ile sunmak lezzetini daha da artıracaktır. Sunum için üzerine tarçın serpebilir veya doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kabakların suyunu sıkmak, tatlının daha az sulu olmasını sağlar. Esmer şeker kullanmak, tatlıya daha yoğun bir lezzet verir. Fırınlanma süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın. Farklı bir lezzet için karabiber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden dikkatli olunması gerekir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve vanilyalı dondurma yerine vegan dondurma tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!