Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarifimizde mevsimin en güzel lezzetlerini kullanarak hazırlanan, doyurucu ve aromatik bir güveç sunacağız. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de ailenize keyifli bir yemek sunmak için ideal bir seçenektir. Bu güveç, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtırken, modern bir sunumla da öne çıkmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g kabak
- 300 g patates
- 200 g havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı (200 ml) et suyu veya sebze suyu
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt kreması
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) ince kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Sebze suyunu veya et suyunu hazır bulundurun. Kaşar peynirini rendelemeyi unutmayın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir güveç kabında ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız patates, kabak ve havucu güveç kabına ekleyin.
- Sebze suyunu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Güvecin kapağını kapatın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzelerin suyunu salıp çekmesi önemlidir.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra süt kremasını ekleyin ve karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Güveci 5 dakika kadar kısık ateşte peynir eriyene kadar pişirin.
- Ocaktan alınmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanozu serpiştirin.
Sunum ve Servi
Güveci sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine pul biber serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Farklı bir sunum için güveci fırın kabına koyup üzeri kızarana kadar da pişirebilirsiniz.
Püf Noktası
Güvecin daha lezzetli olması için sebzeleri farklı büyüklüklerde doğrayabilirsiniz. Örneğin, patatesleri daha küçük, kabak ve havucu daha büyük küpler halinde doğramak farklı bir doku sağlar. Ayrıca, güvece farklı baharatlar ekleyerek (örneğin, kimyon veya kekik) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Süt kreması yerine yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak bu durumda güvecin kıvamı biraz daha sulu olacaktır. Daha yoğun bir lezzet için, güvece bir miktar rendelenmiş parmesan peyniri de ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 40 dakika olmak üzere toplam 1 saat 20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan güveci bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, güveç ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe sulanabilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve kaşar peyniri yerine vegan peynir veya hiç peynir eklemezsiniz.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!