Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarif, mevsimin en güzel lezzetlerini bir araya getirerek sofralarınıza taşıyor. Kabak, elma ve tarçının uyumu, hem görsel bir şölen sunuyor hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarif, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sevdikleriyle paylaşmak için ideal bir seçenek.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 adet orta boy kabak (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy elma
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı muskat
- 1/4 çay kaşığı karanfil
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
Kabakları soyun ve çekirdeklerini temizleyerek küp küp doğrayın. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve kabukları soyulmuş olarak küp küp doğrayın. Ceviz içini ince ince dövün. Tarçın, muskat ve karanfili bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada sıvı yağı ve tereyağını eritin.
- Doğranmış kabakları ekleyip kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar kavurun. Kabaklar yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
- Elmaları ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Şekeri, sütü, tarçın karışımını, dövülmüş cevizi ekleyin.
- Kısık ateşte, meyveler yumuşayana ve sos kıvam alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Servis yapmadan önce 5 dakika kadar dinlendirin.
Sunum ve Servi
Kabaklı elmalı tarçınlı pilavı sıcak olarak servis yapın. Yanında bir kase yoğurt veya yanında fındık ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Tarçın karışımını önceden hazırlamak, pişirme sırasında zamandan tasarruf etmenizi sağlar. Kabakların daha hızlı pişmesi için, doğranmış kabakları kısa süre haşlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, tarçın karışımına bir tutam zencefil ekleyebilirsiniz. Bu tarif, bir sonraki gün daha da lezzetli olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40 dakika olmak üzere toplam 60 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nem ekleyerek daha lezzetli olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yoğurt yerine bitkisel yoğurt tercih edebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!