Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarifimizde mevsimin en güzel lezzetlerini bir araya getiriyoruz. Kabak, elma ve nar gibi ürünlerin uyumu, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren eşsiz bir deneyim sunuyor. Bu tarif, özellikle aile ve arkadaş sofralarına renk katmak için ideal.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy kabak (yaklaşık 300 g)
- 2 adet orta boy elma
- 1/2 su bardağı (100 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (60 ml) nar tohumu
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karanfil
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Kabakları soyun ve çekirdeklerini temizleyip ince küpler halinde doğrayın. Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve kabukları soyulmuş olarak küp küp doğrayın. Ceviz içini dövme sopası veya mutfak robotunda hafifçe ufalayın. Nar tohumlarını kabuklarından ayırın. Tarçın ve karanfili önceden karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte kabakları yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika kavurun. Ara sıra karıştırın.
- Kabaklar yumuşadıktan sonra elma küplerini ekleyin ve 5 dakika daha kavurun. Elmalar hafifçe yumuşamalıdır.
- Tarçın ve karanfil karışımını ekleyip karıştırın. Bir dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Balı ekleyin ve tüm malzemelerle iyice karıştırın. Balın tüm malzemelere eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Ufaladığınız ceviz içini ve nar tohumlarını ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırın.
- Tavayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
Sunum ve Servi
Bu tarifi sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine birkaç tane nar tohumu serpebilir veya bir kaşık yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz. Yanında ekmek veya galeta ile de lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Tarife bir tutam muskat ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Kalan tarifi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuzda mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında lezzeti hafifçe değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz. Vegan uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!