Sonbahar, doğanın renk cümbüşüyle birlikte sofralara da ayrı bir lezzet katar. Bu tarif, mevsimin en güzel ürünlerini kullanarak hazırlanan, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yiyecektir. Özellikle aile sofralarına ve misafir ağırlamalara çok yakışır.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g kabak
- 250 g patates
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
Malzemelerin Hazırlığı
Kabakları soyup küp küp doğrayın. Patatesleri soyup kabaklarla aynı büyüklükte küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları soyup kabaklarla aynı büyüklükte küp küp doğrayın. Nane, kimyon ve pul biberi ayrı bir kapta karıştırın. Tüm sebzeleri yıkayıp süzün.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız patatesleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
- Kabağı ve havuçları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika daha kavurun.
- Baharat karışımını (nane, kimyon, pul biber) ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin, tencerenin ağzını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzelerin suyunu çekmesi gerekir.
- Pişirme esnasında ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
Sunum ve Servis
Kabaklı güveci sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya cacık ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Servis yaparken üzerine birkaç yaprak taze nane serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kabaklı güvecin daha lezzetli olması için, sebzeleri doğradıktan sonra 10 dakika kadar tuzlu suda bekletebilirsiniz. Bu, sebzelerin suyunu daha iyi çekmesini sağlar.
Kalan güveci buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtmanız önerilir. Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan güveci soğuduktan sonra buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve isteğe bağlı olarak vegan peynir ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!