Sonbahar Lezzetleri: Mevsimin En Lezzetli Tarifleri

Sonbahar, doğanın renk cümbüşüyle birlikte sofralara da ayrı bir lezzet katıyor. Bu tarif, mevsimin en güzel ürünlerini kullanarak hazırlanan, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek. Özellikle misafir ağırlarken veya özel akşam yemeklerinde öne çıkacak bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtıyor.

Malzemelere

4 kişilik

  • 500 g kabak
  • 250 g patates
  • 1 adet soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/4 çay kaşığı pul biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1/2 su bardağı (125 ml) sıcak su

Malzemelerin Hazırlığı

Kabak ve patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sivri biberleri çekirdeklerini temizleyip doğrayın. Domatesleri doğrayın. Naneyi dövme değirmeninde ufalayın. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ayrı kaplarda hazırlayın.


Hazırlanışı

  1. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
  2. Doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  3. Küp küp doğranmış kabakları ekleyin. Üzerine tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi serpin. Karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
  4. Doğranmış sivri biberleri ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
  5. Domatesleri ekleyin. Tuzunu kontrol edin. Sıcak suyu ekleyin, tencerenin ağzını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzelerin suyunu kontrol edin, gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
  6. Pişirme işleminin sonunda naneyi ekleyin ve karıştırın.

Sunum ve Servis

Kabak yemeğini sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Üzerine birkaç yaprak taze nane serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktası

Kabak yemeğinin kıvamını ayarlamak için pişirme süresini değiştirebilirsiniz. Daha sulu bir kıvam için daha fazla sıcak su ekleyebilirsiniz. Lezzetini artırmak için tarifin sonuna bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

  • Bu tarif kaç kaloridir?

    Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır.

  • Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

    Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 40 dakika olmak üzere toplam 1 saat 20 dakika sürer.

  • Artan yemek nasıl saklanmalı?

    Artan kabak yemeğini soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.

  • Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

    Evet, kabak yemeği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe yağ ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

  • Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

    Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir tarif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.

Kapanış

Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir