Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarifimizde mevsimin en güzel lezzetlerini kullanarak hazırlanan, sıcak ve doyurucu bir güveç sunacağız. Bu güveç, özellikle aile ve arkadaş sofralarında keyifle paylaşılacak, lezzetini ve kokusuyla evinize neşe katacak özel bir yemektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g kabak
- 250 g patates
- 250 g havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (200 ml) et suyu veya sebze suyu
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, patates ve havuç soyulup küp küp doğranır. Soğan ve sarımsak ince ince kıyılır. Maydanoz ve dereotu yıkanıp kıyılır. Sebze suyu veya et suyu hazır bulundurulur.
Hazırlanışı
- Geniş bir güveç kabının tabanına zeytinyağının yarısını gezdirin.
- Doğranmış patatesleri güveç kabının tabanına dizin.
- Üzerine doğranmış kabakları yerleştirin.
- Havuçları da kabakların üzerine dağıtın.
- Kıyılmış soğan ve sarımsağı sebzelerin üzerine serpiştirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
- Üzerine et suyu veya sebze suyunu dökün. Sıvı, sebzelerin yarısını geçecek kadar olmalıdır.
- Güveç kabının üzerini folyo ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Folyoyu alın ve fırında 15 dakika daha pişirerek sebzelerin yumuşamasını ve hafifçe kızarmasını sağlayın.
- Fırından çıkarın ve üzerine kıyılmış maydanoz ve dereotunu serpiştirin.
Sunum ve Servi
Güveç, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine bir miktar limon sıkılabilir.
Püf Noktası
Güveçteki sebzelerin daha hızlı pişmesi için, doğrama şekline dikkat edin. Sebzelerin eşit büyüklükte olması önemlidir. Ayrıca, güveç pişerken üzerinin kurumaması için folyo kullanmak, sebzelerin lezzetini korumasına yardımcı olur. Farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, brokoli veya karnabahar) güveç tarifini kişiselleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan güveç, soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, güveç ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken sebzelerin kurumaması için biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Ayrıca, isteğe bağlı olarak vegan sertifikalı peynir eklenerek daha zengin bir lezzet elde edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!