Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarif, mevsimin en güzel lezzetlerini bir araya getirerek sofralarınıza sıcaklık ve aroma katmayı amaçlar. Bu yemek, özellikle aile sofralarında veya misafir ağırlamalarında öne çıkar ve geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 g kabak
- 150 g patates
- 100 g havuç
- 50 g kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirmek için)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Kuru soğanı ince ince doğrayın. Unu bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın. İçine ılık suyu, tuzu ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Hamuru merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
Hazırlanışı
- Açtığınız hamuru fırın tepsisine serin. Hamurun üzerine doğradığınız kabak, patates, havuç ve kuru soğanı eşit şekilde yayın.
- Tepsinin üzerine tereyağını küçük parçalar halinde serpiştirin.
- Üzerine karabiber, pul biber ve kimyonu eşit olarak serpiştirin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve yemeği yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hamur kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında sade yoğurt veya cacık ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için önceden haşlayabilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için üzerine biraz çörek otu serpebilirsiniz. Farklı baharatlar kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, zerdeçal veya kırmızı biber tozu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda 75-75 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırın veya tavada ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!