Sonbahar, doğanın renk cümbüşüyle birlikte sofralara da ayrı bir lezzet katıyor. Bu tarif, mevsimin en güzel ürünlerini kullanarak hazırlanan, sıcak ve doyurucu bir güveçtir. Hem misafir ağırlamak hem de ailenizle keyifli bir yemek paylaşmak için idealdir. Hazırlanışı pratik ve lezzeti eşsizdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g kabak
- 250 g patates
- 200 g havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (200 ml) et suyu veya sebze suyu
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt kreması
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, patates ve havuç soyulup küp küp doğranır. Soğan ve sarımsak ince ince kıyılır. Maydanoz temizlenip ince kıyılır. Sebze suyu veya et suyu hazır bulundurulur.
Hazırlanışı
- Zeytinyağı tencereye alınır ve orta ateşte ısıtılır. Soğan ve sarımsak pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Doğranmış patates, kabak ve havuç tencereye eklenir. Yaklaşık 5 dakika kavrulur.
- Et suyu veya sebze suyu eklenir. Tuz ve karabiber serilir. Kaynaması beklenir, ardından kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra süt kreması eklenir. İyice karıştırılır ve 2-3 dakika daha pişirilir. Krema kıvamını almalıdır.
- Güveç kabına alınır. Üzerine doğranmış maydanoz serpilerek servis edilir.
Sunum ve Servis
Sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Üzerine biraz pul biber serpilerek sunulabilir.
Püf Noktası
Güveçteki sebzelerin daha hızlı pişmesi için doğranırken küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, et suyuna bir tutam defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt kreması yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe sulandığında dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanılarak ve süt kreması yerine bitkisel krema kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!