Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarifimiz mevsimin en güzel lezzetlerini sofralarınıza taşıyor. Kabak, elma ve tarçının uyumu, hem görsel bir şölen sunuyor hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarif, özellikle aile ve arkadaşlarıyla keyifli bir akşam yemeği için ideal.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy kabak (yaklaşık 300 g)
- 2 adet orta boy elma
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı karanfil
- 1/4 tatlı kaşığı muskat
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabakları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. İnce şeritler halinde doğrayın. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Ceviz içini bir bıçak ile dövün veya rendelenmiş olarak kullanın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eriyince kabak şeritlerini ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kavurun. Kabaklar yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
- Doğradığınız elmaları tavaya ekleyin. Şeker, tarçın, karanfil ve muskatı da ekleyip karıştırın. Elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin.
- Elmalar ve kabaklar birbirine karışıp kıvam alana kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin. İsteğe bağlı olarak, pişirme işleminin son 2 dakikasında dövülmüş ceviz içini ekleyin ve karıştırın.
- Servis yapmadan önce 5 dakika kadar dinlendirin.
Sunum ve Servis
Kabaklı elmalı tarçınlı pilavı sıcak olarak servis yapın. Yanında bir kase yoğurt veya bir bardak sıcak süt ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Tarçının ve karanfilin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, tarçınla birlikte bir tutam zencefil de ekleyebilirsiniz. Pilavın kıvamını daha da iyileştirmek için, pişirme sırasında bir miktar nişasta ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kıvamı biraz değişebilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!