Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarifimiz mevsimin en lezzetli ürünlerini kullanarak hazırlanan, sıcak ve doyurucu bir güveç sunmaktadır. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu güveç, hem görsel olarak çekici hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Özellikle misafir ağırlamak veya soğuk havalarda iç ısıtıcı bir yemek hazırlamak için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 500 g kabak
- 250 g patates
- 250 g havuç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıcak su
- 1/4 su bardağı (60 ml) ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı (60 ml) ince kıyılmış dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, patates ve havuç soyulup küp küp doğranır. Soğan ince ince piyazlık doğranır. Maydanoz ve dereotu yıkanıp kıyılır. Sebzelerin suyu daha iyi çıkması için havuç ve patatesin doğranmış olanları ayrı bir kaba alınır ve üzerini geçecek kadar soğuk su eklenip 15 dakika kadar bekletilir. Bu işlem sebzelerin daha kolay pişmesini sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir güveç kabının tabanına tereyağını eritin.
- Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Suyu süzülmüş havuç ve patatesleri ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte 5 dakika kavurun.
- Kabakları ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin, güveç kabını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Pişirme işleminin son 5 dakikasında pul biber ekleyebilirsiniz.
- Güveci ocaktan alın, üzerine kıyılmış maydanoz ve dereotunu serpip karıştırın.
Sunum ve Servis
Güveç sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Güvecin daha lezzetli olması için sebzeleri farklı büyüklüklerde doğrayabilirsiniz. Örneğin, havuçları daha küçük, patatesleri daha büyük küpler halinde doğramak farklı bir doku ve lezzet katacaktır. Ayrıca, güvece farklı baharatlar ekleyerek (örneğin, kimyon veya kekik) kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Artan güveç bir sonraki gün ısıtıldığında daha da lezzetli olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan güveç bir cam kavanozda veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, güveç ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzeti değişmez. Isıtılırken hafifçe su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve üzerine vegan peynir serpebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!