Sonbahar, doğanın renkleri ve lezzetleri ile dolu bir dönemdir. Bu tarif, mevsimin en güzel ürünlerini kullanarak hazırlanan, sıcak ve doyurucu bir lezzet sunmaktadır. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 demet ıspanak
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Havuçları soyup julienne doğrayın. Ispanakları yıkayıp temizleyin. Peyniri rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Patatesleri bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin ve tuzunu atın. Ortalık ılıklaşana kadar haşlayın (yaklaşık 8-10 dakika). Haşlanan patatesleri süzün.
- Soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Patatesleri soğan ve havuçların üzerine ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Ispanakları ekleyin ve ıspanaklar çekene kadar pişirin.
- Sütü ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip peynir eriyene kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiberi tadına göre ayarlayın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Tarifi sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Tarifte süt yerine krema da kullanabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, patatesleri haşladıktan sonra bir miktar tereyağı ekleyip tekrar karıştırabilirsiniz. İspanakları eklerken, daha hızlı çekmesi için kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı biraz değişebilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve kaşar peyniri yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!