Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarifimizde mevsimin en lezzetli ürünlerini kullanarak hazırlanan, sıcak ve doyurucu bir güveç sunacağız. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de ailenizle keyifli vakit geçireceğiniz bu güveç, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g kabak
- 300 g patates
- 200 g havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (200 ml) et suyu
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt kreması
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/4 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı kaplarda bekletin. Et suyunu ve süt kremasını hazır bulundurun. Baharatları bir kase içinde karıştırın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir güveç kabında ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız patates, kabak ve havucu güveç kabına ekleyin.
- Baharatları, tuzu ve karabiberi sebzelerin üzerine serpin.
- Et suyunu ekleyin ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın ve gerekirse biraz daha et suyu ekleyebilirsiniz.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra süt kremasını ekleyin ve karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak güvecin üzerine tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin.
- Güvecin üzerini folyo ile kapatın ve 5 dakika kadar bu şekilde pişirin.
Sunum ve Servis
Güveci sıcak olarak servis yapın. Üzerini taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Güvecin daha lezzetli olması için sebzeleri farklı büyüklüklerde doğrayabilirsiniz. Ayrıca, güvece farklı sebzeler (örneğin, brokoli veya karnabahar) ekleyerek de zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, et suyuna bir parça defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Güvecin kıvamını ayarlamak için, pişirme süresinin sonunda biraz daha et suyu veya su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan güveci bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, güveç ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya ocakta kısık ateşte ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyunu bitkisel et suyu ile değiştirebilir ve süt kreması yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!