Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarifimizde mevsimin en güzel lezzetlerini kullanarak hazırlanan, sıcak ve doyurucu bir güveç sunacağız. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de ailenize keyifli bir yemek deneyimi yaşatacak bu güveç, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g kabak
- 250 g patates
- 250 g havuç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) krema
- 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, patates ve havucu soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp kurulayın ve ince kıyın. Peyniri rendelenmiş olarak hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede veya güveç kabında zeytinyağını ve tereyağını eritin.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış patates, kabak ve havucu tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
- Sütü ve kremayı ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzelerin suyunu çekmesi ve kıvam alması önemlidir.
- Pişirme işleminin son 5 dakikasında rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Peynirin erimesini sağlayın.
Sunum ve Servi
Güveci sıcak olarak servis yapın. Üzerini taze maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya salata ile servis yapılması önerilir. Güveç, sıcakken daha lezzetli olur.
Püf Noktası
Güvecin kıvamını ayarlamak için sebzelerin pişme süresini kontrol edin. Eğer çok suluysa, kısık ateşte biraz daha pişirebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, güvece bir miktar defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı mevsim sebzeleriyle (örneğin, yerel otlar) da zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan güveci bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, güveç ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt ve krema yerine bitkisel süt ve krema alternatifleri tercih edilebilir. Peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!