Sonbahar, doğanın renk cümbüşüyle birlikte sofralara da eşsiz lezzetler getirir. Bu tarif, mevsimin en güzel ürünlerini kullanarak hazırlanan, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek sunar. Özellikle soğuk havalarda iç ısıtan bu yemek, misafirlerinizi de etkilemek için idealdir.
Malzemelere
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet soğan (orta boy, yaklaşık 150 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 g kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı (200 ml) sıcak su veya et suyu
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- Havuçları soyun ve aynı büyüklükte küp küp doğrayın.
- Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
- Maydanozu yıkayın, kurulayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız patates ve havuçları tencereye ekleyin.
- Kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. Suyun malzemelerin üzerini örtecek kadar olduğundan emin olun.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte patatesler ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın ve gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Pişen yemeği bir çatalla kontrol edin. Sebzeler kolayca ayrılıyorsa pişmiş demektir.
Sunum ve Servis
Yemeği sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış taze maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında turşu veya cacik ile servis yapmak lezzetini artırır. Genellikle sıcak ekmek ile birlikte tüketilir.
Püf Noktası
Patateslerin daha hızlı pişmesi için doğranırken küçük küpler kullanın. Et suyunu kullanmak, yemeğin lezzetini önemli ölçüde artırır. İsteğe bağlı olarak, farklı baharatlar (örneğin, kimyon veya zerdeçal) ekleyerek yemeğinize farklı bir tat katabilirsiniz. Kalan yemek buzdolabında 3 gün saklanabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olup toplamda 50 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken biraz sulanabilir, bu yüzden ısıtırken dikkatli olunmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıymayı mercimek veya nohut gibi bitkisel proteinlerle değiştirebilirsiniz. Böylece vegan veya vejetaryen bir uyarlama elde edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!