Sonbahar, doğanın renk cümbüşüyle gelen eşsiz lezzetlerini beraberinde getirir. Bu tarif, mevsimin en güzel ürünlerini kullanarak hazırlanan, sıcak ve doyurucu bir güveçtir. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşmak için idealdir. Hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bu güveç, sofra keyfinizi artıracak.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g kabak
- 250 g patates
- 200 g havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (200 ml) et suyu veya sebze suyu
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, patates ve havuç soyulup küp küp doğranır. Soğan ve sarımsak ince ince kıyılır. Doğranan sebzeler ve soğan sarımsak ayrı kaplarda bekletilir. Et suyu veya sebze suyu hazır bulundurulur.
Hazırlanışı
- Geniş bir güveç kabının tabanına sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Kıyılmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranan havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Patatesleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranan kabakları ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.
- Sebzelerin üzerine et suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Sütü ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar sebzeler yumuşayana ve sos kıvam alana kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Güvecin üzerine pul biber serpip 5 dakika daha pişirin.
Sunum ve Servis
Güveç sıcak olarak servis edilir. Üzerini doğranmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Güvece farklı sebzeler (örneğin, brokoli, karnabahar) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Süt yerine yoğurt kullanarak daha farklı bir tat elde edebilirsiniz. Güvecin kıvamı koyu gelirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40 dakika olup toplamda 60 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe su eklemek kıvamını korumasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Et suyu yerine sebze suyu kullanılarak ve süt yerine bitkisel süt (örneğin, soya sütü, badem sütü) eklenerek vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!