Sonbahar, lezzetli ürünleriyle sofraları zenginleştirir. Bu tarif, mevsimin en güzel tatlarını bir araya getirerek hem görsel olarak çekici hem de damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Özellikle misafir ağırlamak veya özel bir akşam yemeği için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet elma
- 1 adet armut
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1/4 su bardağı kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı bal
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karanfil
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (yağlamak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları ve armutu soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Ceviz içini bir mutfak robotunda hafifçe çekin. Kuru üzümü sıcak suda 10 dakika kadar bekletip süzün.
Unu bir kaseye alın. Ilık suyu, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalar halinde ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde incecik açın. İncecik şeritler halinde kesin.
- Elma ve armutları, ceviz içini, kuru üzümü, balı, tarçını ve karanfili bir kapta karıştırın.
- Hamur şeritlerini yağlanmış bir fırın tepsisine deneme şekli vererek dizin.
- Hazırladığınız meyve ve ceviz karışımını hamur şeritlerinin üzerine yayın.
- Üzerine kalan hamur şeritlerini örterek örgü şeklinde kapatın.
- Üzerine sıvı yağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Servis yaparken sıcak veya ılık olarak sunulabilir. Yanında süt veya çay ile birlikte servis yapmak idealdir. Üzerine bir tutam tarçın serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için açarken çok ince olacak şekilde açmaya özen gösterin. Meyve karışımına farklı mevsim meyveleri (örneğin, kayısı veya nar) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan yemeği buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tekrar yiyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtılarak tekrar yenebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak ve bal yerine agave şurubu veya pekmez eklenerek vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!