Sonbaharın eşsiz lezzetlerini yansıtan bu tarifler, mevsime özgü malzemelerle hazırlanan sıcak ve doyurucu yemeklerdir. Bu blog yazısında, sonbaharın aromasını sofralarınıza taşıyacak klasik ve modern lezzetleri bulacaksınız. Her bir tarif, adım adım detaylı açıklamalarıyla, evde kolayca hazırlanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havucu soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın. Patates ve havucu soğuk suda 10 dakika bekletin. Bu, pişirme süresini kısaltır ve daha iyi bir doku sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin. Su, sebzeleri geçecek kadar olmalıdır.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kısık ateşte pişirin. Sebzelerin pişip pişmediğini bir çatalla kontrol edin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra ocaktan alın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Servis tabağına aktarın. Üzerini doğranmış maydanozla süsleyin. İsteğe bağlı olarak pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Patates ve havuç yemeği sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya salata ile birlikte sunulabilir. Genellikle ana yemek olarak tüketilir, ancak mezelerde de yer alabilir.
Püf Noktası
Patates ve havuçların eşit büyüklükte doğranması, pişme sürelerinin aynı olmasını sağlar. Daha yoğun bir lezzet için, yemeğin sonuna bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz, ancak lezzet farklı olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nem eklemek, kurumayı önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kaşar peyniri yerine bitkisel bazlı bir peynir veya hiç peynir eklenmeyebilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!