Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarif, mevsimin lezzetlerini sofralarınıza taşıyan, sıcak ve doyurucu bir başlangıç sunar. Evinizin sıcaklığına ve misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatmak için hazırladığımız bu güveç, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtır.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g kabak
- 250 g patates
- 200 g havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (200 ml) et suyu veya sebze suyu
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, patates ve havuç soyulup küp küp doğranır. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Maydanoz ve dereotu yıkanıp kıyılır. Sebze suyu veya et suyu önceden hazır bulundurulur.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir fırın kabının dibine zeytinyağının yarısını yayın.
- Doğranmış patatesleri fırın kabının tabanına dizin. Tuz ve karabiber serpin.
- Üzerine doğranmış havuçları ekleyin. Tuz ve karabiber serpin.
- Havuçların üzerine doğranmış kabakları yerleştirin. Tuz ve karabiber serpin.
- Doğranmış soğanları ve sarımsağı sebzelerin üzerine yayın.
- Üzerine et suyu veya sebze suyunu dökün.
- Kalan zeytinyağını ve kıyılmış maydanoz ile dereotunu üzerine gezdirin.
- Fırın kabını fırına yerleştirin ve yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayana ve üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin ve gerekirse üzerini folyo ile kapatın.
Sunum ve Servi
Güveç, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz pul biber serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Güveçteki sebzelerin daha hızlı pişmesi için, doğranma şekline dikkat edin. Sebzelerin yaklaşık aynı büyüklükte olması önemlidir. Ayrıca, et suyu yerine använda sebze suyu kullanmak daha hafif bir lezzet verir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nem eklemek, kurumasını önler.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!