Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarif, mevsimin lezzetlerini bir araya getirerek sıcak ve doyurucu bir yemek sunar. Özellikle soğuk havalarda iç ısıtan bu güveç, misafir ağırlamalarında veya aile yemeğinde tercih edebileceğiniz özel bir lezzettir.
Malzemelere
- 4 porsiyon
- 500 g kabak
- 300 g patates
- 200 g havuç
- 1 büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (200 ml) et suyu veya sebze suyu
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Kabak, patates ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1,5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsakları ise ezin veya ince ince kıyın.
- Taze maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir güveç kabının tabanına zeytinyağının yarısını yayın.
- Doğranmış patatesleri güveç kabının tabanına dizin.
- Üzerine doğranmış kabakları ve havucu yerleştirin.
- Soğanı ve sarımsağı sebzelerin üzerine serpiştirin.
- Kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Üzerine et suyu veya sebze suyunu dökün. Sıvı sebzeleri tamamen kaplamalıdır.
- Güveç kabının üzerini tencere tepsisi veya alüminyum folyo ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişirme süresinin sonunda üzerini açın ve 10 dakika daha fırında kızarana kadar pişirin.
- Güvecin üzerine kıyılmış maydanozu serpiştirerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Güveç, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirilebilir.
Püf Noktası
Güvecin daha lezzetli olması için sebzeleri hazırladıktan sonra 15-20 dakika kadar bekletmek, tatlarının birbirine geçmesini sağlar. Ayrıca, güvece farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, karabiber yerine kimyon veya zerdeçal ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 45-50 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan güveç, fırınlanmış bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, güveç ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nem eklemek, kurumasını önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanarak ve vegan peynir veya tofu ekleyerek vejetaryen veya vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!