Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarif koleksiyonu, mevsimin tüm lezzetlerini sofralarınıza taşımak için tasarlandı. Hem geleneksel hem de modern dokunuşları bir araya getiren bu yemekler, sonbaharın sıcak atmosferini ve zenginliğini yansıtır. Bu tarifler, aile ve arkadaşlarla birlikte keyifli vakit geçirirken sunabileceğiniz özel lezzetlerdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 su bardağı (200 ml) mercimek
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- 1 dal maydanoz
- 1 dal dereotu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı (200 ml) sıcak su
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Havuçları soyun ve patateslerle aynı büyüklükte küp küp doğrayın. Mercimeği bir süzgece alın ve bol suyla birkaç kez yıkayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Patates küplerini bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Tuzunu ekleyip kaynatın. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Pişen patatesleri süzün.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Yıkanmış mercimeği ve sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen patatesleri mercimekli karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Ocaktan alınmadan hemen önce kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Yemeği sıcak olarak servis yapın. Üzerini isteğe bağlı olarak ekstra maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında turşu veya cacık ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Mercimeğin daha hızlı pişmesi için önceden 30 dakika kadar ıslatabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yemeğin pişmesine yakın bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Vegan bir tarif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kesinlikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!