Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tariflerde mevsimin tüm lezzetlerini sofralarınıza taşıyoruz. Bu özel yemekler, hem görsel bir şölen sunarken hem de damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı (200 ml) sıcak su veya sebze suyu
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havucu soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Patates ve havucu doğradıktan sonra, bir kaseye alın ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin. Bu işlem, patateslerin daha hızlı pişmesine yardımcı olacaktır.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun (yaklaşık 5 dakika).
- Doğradığınız patates ve havucu soğanların üzerine ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi de ekleyip karıştırın.
- Üzerine sıcak su veya sebze suyunu ekleyin. Su, sebzelerin yarısını geçmeli.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra, tencerenin suyunu bir kepçe yardımıyla dikkatlice dışarı alın.
- Tencerenin kısık ateşteki suyunu buharlaştırın. Bu işlem, yemeğin kıvamını koyulaştıracaktır. Yaklaşık 5-7 dakika kadar buharlaştırın.
- Pişen yemeği bir servis tabağına alın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servi
Bu yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya cacık ile birlikte sunulabilir. Güzel bir sunum için, tabağı renkli bir peçeyle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Patateslerin daha lezzetli olması için, pişirmeden önce bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar kullanarak yemeğinize farklı bir lezzet katabilirsiniz. Örneğin, zerdeçal veya kırmızı biber gibi baharatlar kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken hafifçe nemlendirmek için biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve isteğe bağlı olarak vegan peynir ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!