Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla hazırlanan bu tarif, mevsimin lezzetlerini sofralarınıza taşıyor. Hem görsel olarak şölen sunan hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu güveç, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi ağırlamak için ideal bir seçenek.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g kabak
- 250 g patates
- 200 g havuç
- 1 büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı (200 ml) et suyu veya sebze suyu
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (30 g) ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak, patates ve havuç soyulup küp küp doğranır. Soğan ve sarımsak ince ince kıyılır. Maydanoz ayıklanıp kıyılır. Sebze suyu veya et suyu hazır bulundurulur.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir fırın kabının dibine zeytinyağının yarısını yayın.
- Doğranmış patatesleri kabın tabanına dizin. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Patateslerin üzerine doğranmış kabakları ekleyin. Tuz ve karabiber serpin.
- Kaba doğranmış havuçları yayın. Tuz ve karabiber serpin.
- Soğanı ve sarımsağı zeytinyağının kalan yarısı ile birlikte kabın üzerine serpiştirin.
- Üzerine et suyu veya sebze suyunu dökün.
- Tereyağını küçük parçalar halinde güveçteki sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Güveci fırına yerleştirin ve yaklaşık 40-45 dakika, sebzeler yumuşayana ve üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini ayarlayın.
Sunum ve Servis
Güveç, sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze maydanoz serpiştirilebilir. Yanında ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Güveçteki sebzelerin daha hızlı pişmesi için doğranırken küçük parçalar halinde dikkatli olun. Farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, ıspanak, brokoli) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için et suyuna bir tutam kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz. Kalan güveç, buzdolabında 3 gün saklanabilir ve tekrar ısıtılarak yenebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan güveç, soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtılırken hafifçe sulanabilir, bu yüzden gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanarak ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanarak vegan veya vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!