Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarif koleksiyonu, mevsimin zenginliğini yansıtan lezzetleri keşfetmek için tasarlandı. Hem geleneksel hem de modern dokunuşları bir araya getiren bu yemekler, sofralarınıza sıcaklık ve renk katacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy karnabahar (yaklaşık 400 g)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı doğranmış ceviz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve karnabaharı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince kıyın. Cevizleri hazırlayın. Patates ve karnabaharı yıkayıp süzün.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Tuz ekleyin. Doğranmış patates ve karnabaharı ekleyip 10-12 dakika kadar yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan sebzeleri süzün ve bir kaba alın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Kavrulan soğan ve sarımsak karışımını süzülmüş sebzelerin üzerine ekleyin.
- Rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış ceviz, tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Patates ve karnabahar yemeği sıcak olarak servis edilir. Üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Karnabaharın daha lezzetli olması için haşlama suyuna bir tutam limon suyu ekleyebilirsiniz. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırında pişirme süresini kontrol ederek yanmasını önleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek lezzetini korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kaşar peyniri yerine bitkisel bazlı bir peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!