Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tariflerde mevsimin tüm lezzetlerini sofralarınıza taşıyoruz. Bu yemekler, hem görsel bir şölen sunarken hem de damağınıza unutulmaz tatlar bırakacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe göre)
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıcak su
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Maydanozu yıkayıp kurutun ve ince kıyın.
Patates ve havuç küplerini bir kaseye alın ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin. Bu işlem, patateslerin daha hızlı pişmesini sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını ısıtın. Yağlar eriyince soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız patates ve havuçları sofraya ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurarak sebzelerin kenarlarına renk vermesini sağlayın.
- Sıcak su ekleyin, tencerenin yarısına kadar su gelmeli. Baharatları (kimyon, pul biber, karabiber ve tuz) ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzelerin pişme süresini kontrol etmek için bir çatalla test edin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve 5 dakika kadar dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Bu yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya ayran eşliğinde sunulabilir. Garnitür olarak üzerine biraz daha taze maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Patateslerin daha lezzetli olması için pişirmeden önce tereyağı ile ovabilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, zerdeçal veya kırmızı biber tozu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken hafif nemli tutmak için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken daha lezzetli olması için bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve üzerine vegan maydanoz serpebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!