Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tariflerde mevsimin zenginliğini yansıtan lezzetler keşfediyoruz. Bu yemekler, sıcak ve samimi sofralarınızda misafirlerinizi ağırlarken unutulmaz bir deneyim sunacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy karnabahar (yaklaşık 400 g)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve karnabaharı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince kıyın. Patates ve karnabaharı sıcak suda yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezinmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Haşlanmış patates ve karnabaharı tavaya ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
- Tavayı kısık ateşte karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişirme işleminin sonunda rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve peynir eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Bu lezzetli yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya salata ile birlikte sunulabilir. Daha zengin bir lezzet için üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz. Servis için şık bir tabak tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Karnabaharın daha kolay pişmesi için haşlama suyuna biraz tuz ekleyebilirsiniz. Peynirin daha iyi erimesi için tavayı kısık ateşte kapatıp birkaç dakika bekletebilirsiniz. Farklı bir lezzet için tarifte havuç veya diğer mevsim sebzelerini de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olup toplamda 45 dakika içinde hazırlanır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında kıvamı değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için kaşar peyniri yerine vegan peynir veya fındık ezmesi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten direkt olarak vejetaryen olup herhangi bir değişiklik gerektirmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!