Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, yöresel lezzetleri yansıtan, sıcak ve doyurucu yemekler sofralarımıza açılır. Bu tarif koleksiyonu, mevsimin en güzel ürünlerini kullanarak hazırlanan, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini gözler önüne seriyor. Bu tarifler, hem hazırlaması kolay hem de lezzetleriyle misafirlerinizi etkileyecek.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane (kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon (toz)
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Patatesleri doğradıktan sonra bir kaseye alın ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin. Bu işlem patateslerin nişastasını giderecek ve daha kıtır olmasını sağlayacaktır. Havuçları soyup doğradıktan sonra ayrı bir kaseye alın. Baharatları (nane, kimyon, pul biber, tuz ve karabiber) küçük bir kapta karıştırın. Patateslerin üzerindeki suyu boşaltın ve bir bez yardımıyla kurulayın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanın üzerine doğradığınız patatesleri ve havuçları ekleyin.
- Baharat karışımını ekleyip karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin, tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte patatesler ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını engelleyin.
- Patatesler ve havuçlar yumuşadıktan sonra tavanın kapağını açın ve fazla suyu buharlaştırın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip peynir eriyene kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Patates salatasını sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında turşu veya yeşillikler ile birlikte sunmak lezzetini artıracaktır. Genellikle ana yemeklerin yanında гарнир olarak tüketilir.
Püf Noktası
Patateslerin daha kıtır olması için doğradıktan sonra sıcak suda bekletmek önemlidir. Baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin kabak veya bezelye) ekleyerek de tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Kalan patates salatasını buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tekrar yiyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplam 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri bir kaseye koyup üzerini kapatarak buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nem eklemek lezzetini korumasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve peynir eklemeden sadece sebzelerle hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!