Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarifler sofraları şenlendirecek ve misafirlerinizi etkileyecek lezzetler sunmaktadır. Mevsimin tüm güzelliklerini taşıyan bu yemekler, hem görsel bir şölen hem de damak zevkinize hitap eden eşsiz bir deneyim sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet kabak
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1/4 su bardağı ceviz içi
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak ve patatesi soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kıyın. Ceviz içini bir bıçak ile dövün.
Hazırlanışı
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın. İlık suyu, yoğurdu, şekeri, tuzu ve oda sıcaklığındaki tereyağını havuzun içine ekleyin. Yavaş yavaş unu alarak karıştırmaya başlayın. Topaklanma olmaması için düzenli olarak karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 dakika merdane ile açın. İncecik bir şekilde açmaya özen gösterin.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerine çatalla delikler açın.
- Tavada sıvı yağı ısıtın. Doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından küp doğradığınız kabak ve patatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız sebzeli harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan yemeği kıyılmış maydanoz, dereotu ve dövülmüş ceviz içi ile süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Bu lezzetli yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında bir kase yoğurt veya ayran ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için açarken çok ince açmaya özen gösterin. Sebzelerin suyunu sıkarak eklemek, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Farklı sebzeler (örneğin, havuç veya brokoli) ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği soğumaya bırakıp hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında çıtırlığını korumak için fırın veya tavada ısıtmak daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yoğurt yerine bitkisel yoğurt alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!