Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tariflerde mevsimin zenginliğini yansıtan lezzetlere odaklanıyoruz. Bu yemekler, sıcak ve samimi sofralarınızda misafirlerinizi ağırlarken onların damak zevkine hitap edecek.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 100 g kıyma
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Susam
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanları ve patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Havucu ve kabağı soyup benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kıyma için ayrı bir kaseye alın. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. İçine ılık suyu, yoğurdu, tuzu ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Kıyma için ayrı bir kapta tuz ve karabiberi karıştırın.
Hazırlanışı
- Unlu karışımı elinizle yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örterek 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde incecik açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun yüzeyine çatalla delikler açın.
- Soğanı ve patatesleri tepsiye yayın. Üzerine havuç ve kabakları serpiştirin.
- Kıymayı tepsiye yayın ve salçalı karışımı üzerine gezdirin. Karabiber ve pul biber serpin.
- Tuz serpin. Üzerine susam serpiştirin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve yemeği yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya cacık ile birlikte sunulabilir. Dilimlenmiş salata ile de lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, fırına sürmeden önce üzerine biraz sıvı yağ gezdirin. Kıyma için farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kişniş ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olup toplamda 1 saat kadar sürede hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırın veya tavada ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıyma yerine nohut veya mercimek kullanarak ve yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanarak vejetaryen bir uyarlama yapılabilir. Tamamen vegan olması için kıymayı çıkarıp sebzeleri daha fazla artırabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!