Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, mevsimin lezzetlerini sofranıza taşımak için hazırladığımız bu tarif, hem görsel bir şölen sunuyor hem de damakları şenlendiriyor. Bu tarif, özellikle aile ve arkadaş buluşmalarında veya özel günlerde misafirlerinizi ağırlarken kullanabileceğiniz, sıcak ve samimi bir lezzet.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıcak su
- 1/4 su bardağı (60 ml) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (60 ml) ince kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havucu soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp kurulayın ve ince kıyın. Peyniri rendeleyin. Patates ve havucu soyduktan sonra hemen suya koymak yerine doğradıktan sonra hazırlamaya geçin.
Hazırlanışı
- Patates ve havucu bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün.
- Soğanı bir tavada zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Haşlanmış patates ve havucu tavaya ekleyin.
- Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika karıştırarak pişirin.
- Tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın.
- Ocaktan alınmadan hemen önce rendelenmiş kaşar peynirini ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servi
Sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerini ekstra maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz. Genellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak tercih edilir.
Püf Noktası
Patatesleri haşlarken çok fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde dağılabilirler. Daha yoğun bir lezzet için, patatesleri haşladıktan sonra tereyağı ile birlikte kısık ateşte birkaç dakika daha kavurabilirsiniz. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için peynir yerine bitkisel bazlı bir peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda yaklaşık 45 dakika sürede hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya tavada ısıtılarak tekrar yenebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve kaşar peyniri yerine vegan peynir veya hiç peynir eklemeden tarif edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!