Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarif koleksiyonu, mevsimin en güzel lezzetlerini kullanarak hazırlanan, sıcak ve doyurucu yemeklerle dolu. Bu yemekler, aile ve arkadaş çevresiyle paylaşmak için idealdir ve sonbaharın keyfini doyasıya yaşamamızı sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100 g)
- 1 adet soğan (orta boy, yaklaşık 150 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı (200 ml) sıcak su
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) tereyağı
- 1 su bardağı (100 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı (50 g) ince kıyılmış maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havucu soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp kurulayın ve ince kıyın. Peyniri rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Patates ve havucu bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve tuzunu atın. Ortalıklar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika haşlayın.
- Haşlanan patates ve havucu süzün.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Tencereye süzülmüş patates, havuç ve kavrulmuş soğan karışımını ekleyin.
- Sıcak suyu, sütü, tereyağını, pul biberi (kullanıyorsanız) ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Yemeği kısık ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika veya tüm malzemeler yumuşayana ve sos kıvam alana kadar pişirin.
- Pişirme işleminin son 5 dakikasında rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip peynirin erimesini sağlayın.
Sunum ve Servis
Yemeği sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında turşu veya salata ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Patateslerin ve havuçların aynı anda haşlanması, pişirme süresini kısaltır. Sütün eklenmesi, yemeğe daha zengin bir lezzet ve kıvam verir. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, tereyağının yerine lor peyniri kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kıvamı değişebilir, bu nedenle dikkatli olunması gerekir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten direkt olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!