Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, bu tarif koleksiyonu, mevsimin en güzel lezzetlerini sofralarınıza taşıyor. Hem geleneksel hem de modern dokunuşları bir araya getiren bu yemekler, sonbahar atmosferini yansıtırken damaklarınızla da buluşacak.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı (200 ml) mercimek
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) tereyağı
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) nane
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5 ml) kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 1/4 su bardağı (60 ml) ince kıyılmış maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları soyun ve patateslerle aynı büyüklükte küp küp doğrayın. Mercimeği güzelce yıkayıp süzün. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Patatesleri bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin ve tuzunu atın. Kaynamaya başlayınca 10 dakika kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış patatesleri ve yıkanmış mercimeği tavaya ekleyin.
- Tuz, karabiber, nane ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Tavayı kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşayıp sos kıvamına gelince ocaktan alın.
- Tereyağını ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Bu yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya cacik ile servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine biraz daha maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Mercimeğin daha hızlı pişmesi için önceden birkaç saat ıslatabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yemek pişerken bir çay kaşığı pul biber ekleyebilirsiniz. Servis sırasında üzerine eritilmiş tereyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe su ekleyerek daha nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!