Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, mevsimin lezzetlerini yansıtan, sıcak ve doyurucu bir yemek hazırlamak keyifli bir deneyimdir. Bu tarif, sonbaharın en güzel ürünlerini kullanarak hazırlanan, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir ana yiyecektir. Bu tarif, özellikle aile sofralarına ve misafir ağırlamaya çok yakışır.
Malzemelere
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 demet pazı (yaklaşık 200 g)
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Patatesleri ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince piyazlık doğrayın.
- Pazıları yıkayın, saplarını ayırın ve kalın kısımlarını ayıklayarak ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını eritin.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız patates ve havuçları tencereye ekleyin. Ortalıkta hafifçe kavurarak renklenmelerini sağlayın.
- Sütü ekleyin ve kısık ateşte patatesler ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Pazıları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Ocaktan alınmadan hemen önce rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Servis tabağına aktarın. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Bu yemeği sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya salata ile birlikte tüketebilirsiniz. Sunum için üzerine birkaç yaprak pazı serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Patateslerin ve havuçların aynı büyüklükte doğranması, pişme sürelerinin eşit olmasını sağlar. Peynir eklerken tencereyi ocaktan almak, peynirin yanmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olup toplamda 55 dakika içinde hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nem eklemek, kurumayı önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak ve kaşar peyniri yerine vegan peynir tercih edilerek vejetaryen uyarlaması yapılabilir. Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!