Sonbaharın getirdiği bereketli hasatla birlikte, mevsimin lezzetlerini sofralarımıza taşımak ve geleneksel Türk mutfağının zenginliğini keşfetmek büyük bir zevk verir. Bu tarif koleksiyonu, sonbaharın en güzel ürünlerini kullanarak hazırlanan, hem doyurucu hem de lezzetli yemekleri içerir. Bu tarifler, hem günlük sofraları zenginleştirmek hem de özel misafirleri ağırlamak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g kabak
- 150 g havuç
- 100 g elma
- 50 g ceviz içi
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1/2 su bardağı rendelenmiş elma (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak ve havuçları soyun ve rendeleyin. Elmayı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Ceviz içini dövme sopası veya blender ile ufalayın. Rendelenmiş elmayı bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Un, süt, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında iyice karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Rendelenmiş kabak, havuç ve doğranmış elma küplerini unlu karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
- Ufaladığınız ceviz içini ve balı ekleyip tekrar karıştırın.
- Teflon kaplı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Bir miktar sıvı yağ ekleyin.
- Karışımın bir kepçe dolusu kadar tavaya dökün ve yayın.
- Üzerine rendelenmiş elmayı serpiştirin.
- Ürünlerin altı kızarana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Ardından ters çevirin ve diğer tarafı da aynı şekilde pişirin.
- Pişen pandispanya dilimlerini servis tabağına alın.
Sunum ve Servi
Pandispanya dilimlerini sıcak veya ılık olarak servis yapın. Üzerine bir miktar bal veya pekmez gezdirerek sunabilirsiniz. Yanında bir bardak süt veya çay ile birlikte servis etmek idealdir. Dilimleri bir araya getirerek dekoratif bir sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Pandispanya’nın daha kabarık olması için, unun yanı sıra 1 yemek kaşığı kadar karbonat ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarifte kullanılan meyvelerin mevsiminde olmasına dikkat edin. Farklı meyveler ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Artan pandispanya dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pandispanya dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtmak daha iyi olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yoğurt yerine bitkisel yoğurt alternatiflerini tercih edebilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!